|
|
Weake Bolle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram gedroogde pruimen--12 sneetjes oud brood--100 gram boter, boter om in te vetten--75 gram bakgember--1 theelepel kaneelpoeder--2 eieren--75 gram suiker--? liter melk--mespunt zout--? theelepel nootmuskaat--1 dl brandewijn
Voorbereiding:
Laat de pruimen een nacht weken in 1 liter water. Verwijder de pitten uit de geweekte pruimen. Snijd de korsten van de sneetjes witbrood. Besmeer de sneetjes witbrood aan beide zijden met boter.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet 4 kleine ovenschaaltjes in met boter. Bedek de bodems met een sneetje witbrood. Verdeel hierover een deel van de pruimen. Bestrooi de pruimenlaag met een deel van de bakgember en de kaneel. Maak zo nog en laag, eindig met een laag witbrood. Klop de eieren met de suiker tot een schuimige massa. Roer de melk, een mespunt zout, de nootmuskaat en de brandewijn door het eimengsel. Schenk het eimengsel over de broodschoteltjes en plaats ze in de voorverwarmde oven. Bak de Weake Bolle in ca. 45 minuten in de oven gaar en goudbruin. Bestrooi de Weake Bolle met suiker en kaneelpoeder.
|
|
|